柑桔先生の調味生活

◉永福胡椒豬肚雞用餐資訊

地址：新竹市北區經國路二段384號

營業時間：週一至週日 17:00–23:00

●收取10%服務費

●用餐時間100分鐘

●外帶低消1000元

下午爬完山後去了想了很久的永福豬肚雞，一進店內光線明亮看起來非常乾淨，服務員也很親切，第一印象給我的感覺是好的。

我們點了胡椒豬肚綜合鍋(880$)，裡面含豬肚、雞肉及排骨。還點了臘味煲仔飯(260$)、台灣梅花豬(280$)、萵苣(80$)、花椰菜(80$)、金針菇(80$)、手工豆皮(80$)、有機凍豆腐(80$)、手打花枝漿(180$)及鮮蝦雲吞(160$)。

醬料區有四種醬可以選擇，比較推薦的是腐乳醬及油蔥醬。

鍋的部份比較怕嗆的話胡椒是可以減半的，這次是點綜合鍋，我覺得鍋的話點豬肚雞就可以了。比較特別的是他的雞是有醃過的，吃起來會比較有味道。

煲仔飯的話有麻油的味道，吃起來有點像是小時候奶油醬油拌飯的味道，分量的話大約是四人份。

手工豆皮需要煮久一點，大概需要兩三分鐘，第一次吃等他軟我就直接夾取食用，吃起來會有些豆臭味，但久煮後他的豆臭味就會消失。

鮮蝦雲吞內含有白芝麻，個人覺得比較沒那麼驚艷，但蝦子一整條的還蠻有誠意的。

台灣梅花豬肉片，吃起來就是一個想法厚實，不會太薄太小這種3~4mm的厚度真的咬起來很有感。

總花費2376元含一成服務費，第一次來的話建議點胡椒豬肚雞、辣味煲仔飯、台灣梅花豬、手工豆皮、凍豆腐和手打花枝漿，平均一個人吃的話花費大約500$左右。